Les légumes secs / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 228 (janvier 2026)

[article]  inCuisine et vins de France > 228 (janvier 2026) Titre : Les légumes secs : Mon carnet futé. Envie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2026 Article : p. 112-113 Langues : Français (fre) Descripteurs : légume sec / recette culinaire Résumé : Il en existe plus de 13 000 variétés dans le monde. Haricots, pois chiches, pois cassés, lentilles et autres fèves sont tous riches en énergie. Chez nous, on les trouve toute l'année, à moindre coût... Et on en fait des merveilles en cuisine. Nature du document : documentaire [article]

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