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| Titre : |
Jean-Paul Hévin, sur la terres du Cameroun : Sur la route |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gilles Brochard, Auteur |
| Année : |
2026 |
| Article : |
p. 82-84 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Cuisine et vins de France > 228 (janvier 2026)
| Descripteurs : |
cacao / Cameroun / chocolat
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| Tags : |
Hévin, Jean-Paul : 1957- chocolatier : métier |
| Résumé : |
Alors que partout en Afrique, on parle des baisses de stocks de cacao, nous avons suivi l'un des artisans-chocolatiers français les plus représentatifs dans un village au nord de Yaoundé. Elu, "meilleur chocolatier-pâtissier du monde" en 2023 par le World Pastry Stars à Milan, Jean-Paul Hévin y a financé une coopérative de pointe pour relancer l'activité locale et produire un cacao grand cru. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://www.jeanpaulhevin.com/fr/ |
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