Benoît Vidal. Maison sous les bois à Annecy / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 355 (mars 2024)

[article]  inThuriès magazine > 355 (mars 2024) Titre : Benoît Vidal. Maison sous les bois à Annecy : Ouverture avec... Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2024 Article : p. 58-69 Descripteurs : gastronomie / Savoie : département Tags : Vidal, Benoît : grand cuisinier Résumé : Après son expérience malheureuse à Val-d'Isère, Benoît Vidal a retrouvé la sérénité et l'envie de cuisiner. Celle du partage, avec ses clients, mais surtout avec sa brigade. Intimement lié à la nature et aux éléments, le chef écrit à l'aube de ses 50 ans un nouveau chapitre de sa vie à Annecy, dans une maison où il se sent bien. Nature du document : documentaire [article]

Clément Bouvier à Tignes / Michel Beau Tanguy in Thuriès magazine, 368 (janvier 2026)  

[article]  inThuriès magazine > 368 (janvier 2026) Titre : Clément Bouvier à Tignes : 1 chef, 1 région Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Beau Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2026 Article : p. 92-107 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie / Savoie : département Tags : Bouvier, Clément : grand cuisinier Résumé : Impossible de séjourner à Tignes sans entendre parler, voire même fréquenter l’un des établissements de la famille Bouvier. Tout a commencé il y a une quinzaine d’années, lorsque Catherine et Jean-Michel Bouvier ont quitté Chambéry pour s’installer à Tignes. Rejoints depuis par leurs enfants Emma et Clément, ils ont construit au fil du temps un écosystème gourmand, dans la station, mais également en altitude. Nature du document : documentaire En ligne : https://maison-bouvier.com/restaurant-ursus/ [article]

Cure gourmande à Brides-les-Bains / Nathalie Négro in Cuisine et vins de France, 228 (janvier 2026)

[article]  inCuisine et vins de France > 228 (janvier 2026) Titre : Cure gourmande à Brides-les-Bains : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Négro, Auteur ; Mélanie Martin, Auteur ; Nicolas Lobbestaël, Photographe Année : 2026 Article : p. 56-65 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie / Savoie : département / tourisme Tags : Brides-les-Bains : Savoie Résumé : Manger mieux et différemment, concilier gourmandise, équilibre et santé, au fil des saisons, ce n'est pas si difficile. Il faut parfois changer quelques habitudes alimentaires et suivre les conseils des pros. Nature du document : documentaire [article]

Michaël Arnoult. Les Morainières à Jongieux / Michel Beau Tanguy in Thuriès magazine, 363 (mars 2025)

[article]  inThuriès magazine > 363 (mars 2025) Titre : Michaël Arnoult. Les Morainières à Jongieux : Carnet de recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Beau Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2025 Article : p. 18-35 Descripteurs : gastronomie / Savoie : département Résumé : C’est au cœur des vignes de Jongieux que Michaël Arnoult et son épouse Ingrid ont installé il y a maintenant 20 ans leur restaurant. Cet ancien cellier entièrement réhabilité offre une vue incroyable sur les monts environnants, les vignes, le village de Jongieux et sur le Rhône comme fil conducteur d’un paysage où la nature, brute, paraît suspendre le temps. Nature du document : documentaire [article]

Patrick Chevallot. Maison Chevallot à Val d'Isère / Michel Tanguy in Thuriès magazine, 355 (mars 2024)

[article]  inThuriès magazine > 355 (mars 2024) Titre : Patrick Chevallot. Maison Chevallot à Val d'Isère : L'album du pâtissier Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Auteur Année : 2024 Article : p. 72-81 Descripteurs : pâtisserie / recette culinaire / Savoie : département Tags : Chevallot, Patrick : 1960-  pâtissier Résumé : Natif de Haute-Marne, Patrick Chevallot arrive à Val d'Isère avec ses parents en 1965. Le jeune garçon se rêve pompier, il deviendra pâtissier. Après 47 ans d'une vie dédiée à son métier, mais aussi à cette station à laquelle il est profondément attaché, le sexagénaire se verrait bien passer la main. Faut-il maintenant trouver un repreneur... Nature du document : documentaire [article]

Le pays de Savoie Mont Blanc en 10 étapes in Saveurs, 311 (février 2025)

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Raphaëlle Seigneur et Marc Guy à l'Auberge d'Aillon et d'Ailleurs / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 220 (septembre 2024)

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La Rosière et Sainte-Foy-Tarentaise / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 228 (janvier 2026)  

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Savoie, un vignoble qui monte / Louise Delamarre in Thuriès magazine, 368 (janvier 2026)  

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Les Savoyards sont là ! / Bertrand Bellanger in Cuisine et vins de France, 216 (janvier 2024)

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Vincent Favre Félix à Annecy / Michel Beau Tanguy in Thuriès magazine, 362 (janvier 2025)

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