L'arrivée du chocolat en France in Histoire junior, 146 (décembre 2024)

[article]  inHistoire junior > 146 (décembre 2024) Titre : L'arrivée du chocolat en France : Drôle d'histoire Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : p. 12-13 Descripteurs : cacao / chocolat / histoire Résumé : Petite présentation de l'histoire du cacao : son origine et sa consommation comme boisson en Amérique centrale, son exportation en Europe au XVIe siècle, sa considération comme un produit de luxe, puis sa consommation comme chocolat à croquer. Nature du document : documentaire [article]

Les Français et le chocolat / Pierre Morel in Ça m'intéresse, 527 (janvier 2025)

[article]  inÇa m'intéresse > 527 (janvier 2025) Titre : Les Français et le chocolat : C'est l'actu... en chiffres Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Morel, Auteur ; Istock, Illustrateur Année : 2025 Article : p. 19 Descripteurs : cacao / chocolat / France Résumé : Infos intéressantes sur le chocolat et les Français... Nature du document : documentaire [article]

Jean-Paul Hévin, sur la terres du Cameroun / Gilles Brochard in Cuisine et vins de France, 228 (janvier 2026)  

[article]  inCuisine et vins de France > 228 (janvier 2026) Titre : Jean-Paul Hévin, sur la terres du Cameroun : Sur la route Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Brochard, Auteur Année : 2026 Article : p. 82-84 Langues : Français (fre) Descripteurs : cacao / Cameroun / chocolat Tags : Hévin, Jean-Paul : 1957-  chocolatier : métier Résumé : Alors que partout en Afrique, on parle des baisses de stocks de cacao, nous avons suivi l'un des artisans-chocolatiers français les plus représentatifs dans un village au nord de Yaoundé. Elu, "meilleur chocolatier-pâtissier du monde" en 2023 par le World Pastry Stars à Milan, Jean-Paul Hévin y a financé une coopérative de pointe pour relancer l'activité locale et produire un cacao grand cru. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.jeanpaulhevin.com/fr/ [article]

Qu'y avait-il avant la tablette de chocolat ? / Jamy Gourmaud in Ça m'intéresse, 518 (avril 2024)

[article]  inÇa m'intéresse > 518 (avril 2024) Titre : Qu'y avait-il avant la tablette de chocolat ? : Des questions ? Des réponses ! Le rendez-vous Epicurieux Type de document : texte imprimé Auteurs : Jamy Gourmaud, Auteur Année : 2024 Article : p. 61 Descripteurs : cacao / chocolat / histoire Résumé : Et avant la tablette de chocolat, y'avait quoi ??? Nature du document : documentaire [article]

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